3. Formar los rollos
Coloca una porción de relleno en cada hoja, dobla los lados y enrolla sin apretar demasiado.
4. Preparar la salsa
Sofríe el ajo en aceite, añade tomate triturado, agua y pasta de tomate. Cocina 10 minutos y ajusta sal y pimienta.
También te puede interesar
5. Cocinar
Coloca hojas sobrantes en el fondo de una olla. Añade los rollos en capas, vierte la salsa y cubre casi por completo con líquido.
6. Cocción lenta
Coloca un plato encima para mantenerlos firmes. Cocina tapado a fuego bajo durante 45–60 minutos.
7. Reposo
Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Variaciones
- Vegetariana: sustituye la carne por lentejas o bulgur
- Con frutos secos: añade piñones o pasas
- Picante: incorpora chile seco (pul biber)
- Costera: agrega anchoas para un sabor más intenso
Sugerencias de servicio
Sirve caliente con:
- Yogur natural o salsa tipo cacik
- Rodajas de limón
- Eneldo fresco
- Pan para aprovechar la salsa
Acompaña con ensalada fresca de pepino y tomate para un menú completo.
