Ingredientes
Para la ensaladilla
- 1 kg de patatas.
- 3 zanahorias.
- 1 taza de guisantes.
- 300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 4 huevos cocidos.
- 1 pimiento rojo asado.
- 1 taza de mayonesa.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Para decorar
- Rodajas de huevo cocido.
- Tiras de pimiento rojo.
- Perejil fresco picado.
Preparación Paso a Paso
1. Cocer las verduras
Pela las patatas y las zanahorias.
Córtalas en cubos pequeños y cuécelas junto con los guisantes hasta que estén tiernos.
También te puede interesar
Escurre y deja enfriar completamente.
2. Preparar el pollo
Cocina la pechuga de pollo en agua con una pizca de sal.
Una vez fría, desmenúzala en trozos pequeños.
3. Cocer los huevos
Hierve los huevos durante aproximadamente 10 minutos.
Pela y reserva algunos para la decoración.
4. Mezclar los ingredientes
En un recipiente grande combina:
- Patatas.
- Zanahorias.
- Guisantes.
- Pollo desmenuzado.
- Huevos picados.
Añade la mayonesa y mezcla suavemente hasta obtener una textura cremosa.
5. Decorar
Coloca la ensaladilla en una fuente.
Decora con:
- Rodajas de huevo cocido.
- Tiras de pimiento rojo.
- Perejil fresco picado.
6. Refrigerar
Lleva al refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
