Verrines Saumon Fumé & Crème d’Avocat 🥑🍣
Portions :
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🧂 Ingrédients
👩🍳 Préparation
- Crème d’avocat : Mixez la chair des avocats avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Crème citronnée : Mélangez le fromage frais, la crème liquide et un peu de zeste de citron. Fouettez légèrement pour obtenir une préparation onctueuse.
- Montage : Dans chaque verrine, déposez une première couche de crème citronnée, quelques lamelles de saumon fumé, puis une couche de crème d’avocat. Répétez si la verrine est haute.
- Finition : Terminez par une rosace de saumon, un brin d’aneth et quelques graines de sésame noir pour la déco.
- Repos : Placez les verrines au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir bien frais.
📋 Informations nutritionnelles (estimées)
Les valeurs suivantes sont recalculées en direct selon le nombre de portions choisi.
- Total calories (recette entière): ≈ 1 460 kcal
- Calories par portion: ≈ 365 kcal
Ces estimations se basent sur des valeurs moyennes: saumon fumé ≈117 kcal/100g, avocat ≈240 kcal/pièce, fromage frais ≈350 kcal/100g, crème et huile incluses.
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🍽️ Astuces & variantes
- Remplacez l’aneth par de la ciboulette pour une saveur plus douce.
- Ajoutez un filet d’huile pimentée pour une version relevée.
- Pour une texture encore plus fine, passez la crème d’avocat au chinois après mixage.
- Transformez en entrée festive : utilisez des mini verrines transparentes et superposez finement pour un rendu élégant.
